Como fazer uma emulsão de processo quente e frio

 

Fazendo uma emulsão de processo a quente

Era uma vez, havia apenas uma maneira de criar uma emulsão:

• Etapa 1. Aquecer a fase oleosa e aquosa separadamente
• Etapa 2. Misturando duas fases enquanto agita
• Etapa 3. Homogeneização das duas fases
• Passo 4. Resfriando enquanto mexe
• Etapa 5. Adicionar o conservante e outros ingredientes sensíveis

Ainda existem milhares de emulsificantes que funcionam dessa forma e basicamente não há nada de errado com eles. Esse método de emulsificação é um método eficaz e à prova de falhas de emulsificação e até mesmo centenas de emulsificantes modernos e naturais funcionam dessa forma. O processo a quente geralmente cria emulsões estáveis ​​com um tamanho de partícula pequeno. Xyliance (INCI: Cetearyl wheat straw glycosides and cetearyl alcohol ) é um exemplo de um emulsificante de processo a quente derivado de planta e aprovado para cosméticos naturais.

Agora imagine que você é um fabricante produzindo 3-4 lotes de emulsões em sua instalação, onde cada lote tem uma capacidade de 5.000 toneladas. Você consegue imaginar quanto tempo e energia são necessários para aquecer cerca de 5 toneladas de água e então resfriar essa quantidade após o processo de emulsificação?  Com ​​o aumento da consciência ambiental e a demanda por sustentabilidade, bem como a demanda industrial por procedimentos de economia de tempo e energia, parece que esses emulsificantes de processo a quente, embora ainda bastante eficazes, não são necessariamente tão atraentes quanto costumavam ser.

Outro problema com emulsificantes de processo a quente aparece quando você está trabalhando com óleos vegetais sensíveis e extratos em vez de parafina sensível ao calor, óleos de silicone e ceras sintéticas.  Se você é um formulador artesanal de cuidados com a pele que trabalha com pequenos lotes (por exemplo, 5 kg), então aquecer e resfriar pode não ser um grande problema para você. A sensibilidade ao calor de ingredientes herbais ainda é um desafio, no entanto - você pode estar acelerando seu declínio, destruindo seus ingredientes ativos ou encorajando a oxidação de seus óleos. E é por isso que você pode estar interessado em saber sobre outras técnicas de emulsificação, como fazer uma emulsão de processo a quente e frio.

Fazendo uma emulsão de processo a frio

A emulsificação por processo a frio é uma maneira empolgante de fazer cuidados orgânicos para a pele porque, como o nome revela, você pode emulsificar suas loções em temperatura ambiente sem precisar aquecer seus ingredientes botânicos até a degradação. Já se foram os dias de destruir as belas propriedades botânicas de seus hidrolatos, oxidar seus óleos exóticos e tornar seus cosmecêuticos de alto desempenho inativos.

O que é ainda mais emocionante é que qualquer emulsificante de processo a frio pode funcionar em processo a quente também. Em outras palavras, não se preocupe se você estiver completamente apaixonado por um certo emulsificante de processo a frio e quiser adicionar algumas manteigas ou ceras à sua emulsão orgânica. Vá em frente e use o emulsificante em um processo a quente. 

As vantagens da emulsificação por processo a frio

O primeiro grande benefício de usar emulsificantes de processo a frio é a sustentabilidade ambiental e a economia de tempo de não usar grandes quantidades de energia, calor e água. Embora esse benefício seja particularmente significativo quando você está fabricando em larga escala e produzindo grandes lotes de loção, ele ainda pode ser uma vantagem mesmo em seu pequeno laboratório artesanal

A segunda e mais importante vantagem para formuladores de cuidados orgânicos com a pele é a capacidade de trabalhar com hidrolatos, extratos vegetais e óleos vegetais sensíveis ao calor. Formule da maneira que você realmente quer e aplique aquele óleo de semente preta ou de semente de romã que você tinha na prateleira e usou apenas 1-2% no final do resfriamento na emulsificação de processo a quente.

Você pode até substituir toda a sua fase aquosa por infusões de ervas ou hidrolatos sem se preocupar que seus preciosos ingredientes ativos de ervas serão danificados ao aquecer sua loção até 75 graus. Não é motivo suficiente para se apaixonar por esse processo?

As desvantagens da emulsificação por processo a frio

Ao trabalhar com um emulsificante de processo a frio, você geralmente precisa de mais agitação física do que em um emulsificante de processo a quente. Se você quiser obter uma emulsão estável com um tamanho de partícula pequeno, precisará homogeneizar sua loção em uma velocidade maior ou por um período mais longo. O  estearato de sacarose (um éster de sacarose) é um exemplo de um emulsificante de processo a frio.

Fazendo uma emulsão de processo quente e frio

Tendo agora abordado a emulsificação por processo a quente e a emulsificação por processo a frio, é hora de analisar a emulsificação por processo a quente e a frio – o processo em que os dois se encontram no meio.

Imagine que você pode combinar emulsificação de processo quente e frio em um único processo. O que queremos dizer com isso é que você só precisa aquecer uma parte da sua emulsão e então processar o resto em temperatura ambiente. Se criar uma fase oleosa que contenha manteiga de cacau, óleo de amêndoa e óleo de rícino, então claramente você precisaria aquecê-la para derreter a manteiga de cacau primeiro e você poderia incluir seus óleos não sensíveis ao calor nesta fase. Depois, você poderia misturar esta fase aquecida com suas outras fases que estão em temperatura ambiente.

Ao fazer uma emulsão de processo quente e frio, você pode homogeneizar sua loção em alta temperatura e, assim, criar um tamanho de partícula pequeno e ainda conseguir adicionar ingredientes sensíveis ao calor à sua emulsão. 

Como escolher o emulsificante natural certo

O emulsificante certo depende inteiramente dos ingredientes que você está usando e da loção ou creme que você está tentando fazer.

Se você estiver trabalhando com altas concentrações de ceras, manteigas e álcoois graxos, então uma emulsão de processo a quente pode ser uma solução melhor para você do que uma emulsão de processo a frio. Se você quiser aplicar altas concentrações de um ingrediente sensível ao calor, então uma emulsão de processo a frio ou uma emulsão de processo a quente a frio pode ser uma escolha melhor do que uma emulsão de processo a quente. 

Se um certo emulsificante é um processo a quente, um processo a frio ou um processo quente-frio depende da natureza do emulsificante. Todos os emulsificantes de processo a frio funcionam em processo a quente também, mas nem todos os emulsificantes de processo a quente funcionam em um processo a frio ou em uma emulsão de processo quente-frio.

Para ter certeza, verifique a ficha técnica, as informações do fornecedor e o folheto do produto, bem como as formulações de amostra fornecidas pelo seu fornecedor para ver como um determinado emulsificante funciona.